1. Einleitung: Wie ich den Cheeseburger-Kuchen entdeckte Ich stand in meiner Küche, umgeben von Mehlwolken und zerlaufener Schokolade, und fragte mich ernsthaft, warum ich mir das wieder angetan hatte. Es war bereits mein dritter Versuch, diesen verflixten Cheeseburger-Kuchen hinzubekommen, und wieder sah es aus wie ein abstraktes Kunstwerk statt wie ein leckerer Burger. Aber ich … Read more
Einleitung Es war ein schwüler Julinachmittag, als ich zum ersten Mal den Erdbeerkuchen probierte, der mein Verhältnis zu Desserts für immer verändern sollte. Ich saß in einem kleinen Familiencafé am Rande von Florenz, die Luft erfüllt mit dem Duft von frisch gebrühtem Kaffee und Vanille. Eigentlich hatte ich nur eine Pause von der Hitze gesucht, … Read more
Das ultimative Comfort Food Einleitung Ich stand da an diesem verregneten Sonntagnachmittag und starrte in meinen Kühlschrank. Wieder einmal hatte ich zu viel eingekauft – ein halber Kohlrabi, der langsam schlapp machte, Karotten, die ihre Knackigkeit verloren, und etwas Hähnchenbrust von gestern, das dringend verarbeitet werden wollte. “Soll ich einfach alles in eine Pfanne werfen?”, … Read more
1. Einleitung: Wie mir die Mikrowelle einen schlechten Tag rettete Es war einer dieser Tage. Der Wecker hatte nicht geklingelt, der Kaffee war über die Tastatur gelaufen, und ich kam abends völlig erschöpft nach Hause – mit einem unbändigen Verlangen nach etwas Süßem. Nur stand ich vor einem leeren Kühlschrank (bis auf ein paar traurig … Read more
1. Einleitung: Von der Küchenpanne zum Lieblingsrezept Ich erinnere mich noch genau an den Abend, der mich zu diesem Rezept führte. Es war ein kalter Wintertag, und ich hatte mich spontan entschieden, Freunde zum Essen einzuladen. Das Problem? Mein Kühlschrank war fast leer – bis auf eine Schale Champignons, etwas Geflügelhack und ein paar Reste … Read more
1. Einleitung: Wie ich den Quarkkuchen für mich entdeckte Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich meinen ersten Quarkkuchen gemacht habe – oder besser gesagt, an den Tag, an dem ich ihn fast ruiniert hätte. Es war ein regnerischer Sonntagnachmittag im November, die Art von Tag, an dem man sich am … Read more
1. Introduction: My Banana Chip Epiphany I’ll never forget the first time I attempted homemade banana chips. It was one of those lazy Sunday afternoons where the rain pattered against the windows, and I found myself staring at a bunch of bananas that had crossed that fine line from “perfectly ripe” to “why is it … Read more
Einführung: Mein erstes (missglücktes) Thunfisch-Creme-Experiment Ich muss lachen, wenn ich zurückdenke an den Tag, als ich zum ersten Mal Thunfisch-Creme ausprobierte. Es war während meiner Studentenzeit – der Kühlschrank bestand damals hauptsächlich aus drei Dingen: billigem Frischkäse, Dosenthunfisch und einer halbvertrockneten Zwiebel. Aber weißt du was? Aus dieser Not entstand eine meiner liebsten Küchenkreationen. An … Read more
1. Einführung: Wie ich die perfekte Kaffeesahne entdeckte Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich realisierte, dass Kaffeesahne eine Wissenschaft für sich ist. Es war ein verregneter Dienstagmorgen, ich hatte die letzte Packung meiner Lieblings-Kaffeesahne aufgebraucht und dachte mir: “Wie schwer kann es schon sein, das selbst zu machen?” Die Antwort: Anfangs … Read more
1. Einführung: Wie ich meine Backunfähigkeit überwand Es war eine regnerische Dienstagnacht, als ich beschloss, endlich gesunde Kekse zu backen. Mein dritter Versuch diese Woche. Die ersten beiden? Verbrannte Haferflockenklumpen und ein Teig, der eher an Mörtel erinnerte als an Kekse. Aber dieses Mal würde alles anders werden, schwörte ich mir. Warum diese Besessenheit? Ganz … Read more