1. Einleitung: Wie ich die Liebe zur süß-sauren Sauce entdeckte Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen, der mich für immer veränderte. Es war in einem kleinen chinesischen Restaurant in der Nähe unseres Hauses, wo mein Vater mich jeden Freitag nach der Schule hinführte. “Probier mal was Neues”, sagte er und schob mir … Read more
1. Einleitung: Mein kulinarischer Unfall, der sich zum Lieblingsgericht entwickelte Ich erinnere mich noch genau an den Abend, an dem alles schiefging. Es war mein erster Versuch, “etwas Besonderes” für ein Date zu kochen – hawaiianische Nudeln, inspiriert von einem Restaurantbesuch Monate zuvor. Was könnte schon schiefgehen bei Nudeln mit Käse und Ananas, dachte ich … Read more
1. Einleitung: Wie ich gelernt habe, dass Gemüse knallen kann Es war einer dieser typischen “Ich-habe-nichts-im-Kühlschrank”-Abende. Mein Kumpel Markus, selbsternannter Grillmeister, hatte sich angekündigt und erwartete natürlich was Ordentliches. Das Problem? Nur ein paar traurig aussehende Karotten, eine halbe Zucchini und zwei Zwiebeln, die schon kleine Triebe bildeten. “Vegetarisch? Ernsthaft?”, war sein wenig begeisterter Kommentar. … Read more
1. Einführung: Mein erstes Küchenabenteuer mit Hack und Käse Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich diese Käse-Hackfleisch-Röllchen zum ersten Mal ausprobierte. Es war während eines dieser endlosen Winterwochenenden, wo der Wind gegen die Fenster klapperte und ich dringend etwas Brauchbares brauchte, um meine drei unangekündigten Gäste zu verköstigen. (Warum sagen … Read more
1. Einführung: Mein erstes Küchendesaster mit Lachs und Blätterteig Ich werde nie den ersten Versuch vergessen, diese Blätterteig-Lachsröllchen zuzubereiten. Es war einer dieser trüben Sonntage, an denen der Regen unaufhörlich gegen mein Küchenfenster prasselte, während ich in den Kühlschrank starrte, als ob er die Geheimnisse des Universums bergen würde. Da lag er – ein fast … Read more
1. Einleitung: Wie ich den Cheeseburger-Kuchen entdeckte Ich stand in meiner Küche, umgeben von Mehlwolken und zerlaufener Schokolade, und fragte mich ernsthaft, warum ich mir das wieder angetan hatte. Es war bereits mein dritter Versuch, diesen verflixten Cheeseburger-Kuchen hinzubekommen, und wieder sah es aus wie ein abstraktes Kunstwerk statt wie ein leckerer Burger. Aber ich … Read more
Das ultimative Comfort Food Einleitung Ich stand da an diesem verregneten Sonntagnachmittag und starrte in meinen Kühlschrank. Wieder einmal hatte ich zu viel eingekauft – ein halber Kohlrabi, der langsam schlapp machte, Karotten, die ihre Knackigkeit verloren, und etwas Hähnchenbrust von gestern, das dringend verarbeitet werden wollte. “Soll ich einfach alles in eine Pfanne werfen?”, … Read more
1. Einleitung: Von der Küchenpanne zum Lieblingsrezept Ich erinnere mich noch genau an den Abend, der mich zu diesem Rezept führte. Es war ein kalter Wintertag, und ich hatte mich spontan entschieden, Freunde zum Essen einzuladen. Das Problem? Mein Kühlschrank war fast leer – bis auf eine Schale Champignons, etwas Geflügelhack und ein paar Reste … Read more
Einführung: Mein erstes (missglücktes) Thunfisch-Creme-Experiment Ich muss lachen, wenn ich zurückdenke an den Tag, als ich zum ersten Mal Thunfisch-Creme ausprobierte. Es war während meiner Studentenzeit – der Kühlschrank bestand damals hauptsächlich aus drei Dingen: billigem Frischkäse, Dosenthunfisch und einer halbvertrockneten Zwiebel. Aber weißt du was? Aus dieser Not entstand eine meiner liebsten Küchenkreationen. An … Read more
1. Einführung: Meine erste (gescheiterte) Begegnung mit Spargel Ich muss etwa 23 Jahre alt gewesen sein, als ich zum ersten Mal bewusst Spargel gekauft habe. Nicht etwa, weil ich ihn so sehr mochte – nein, sondern weil ich dachte, ich müsste mal “erwachsenes Essen” zubereiten. Bis dahin bestand mein kulinarisches Repertoire aus Nudeln mit Pesto, … Read more