ZeroToHero 
Einleitung Es war einer dieser Abende, an denen alles schiefging. Ich hatte mich extra früh von der Arbeit abgemeldet, um ein besonderes Dinner für unseren Jahrestag vorzubereiten. Der Plan? Ein romantisches, restaurantreifes Mahl, das meinen Partner umhauen würde. Die Realität? Verbrannte Beilagen, eine Sauce, die sich weigerte einzudicken, und ich – kurz vor den Tränen … Read more
Einleitung Ich erinnere mich noch genau an den ersten Versuch, dieses Gericht zuzubereiten. Es war während meiner Studienzeit – ich hatte gerade meine erste eigene Wohnung bezogen und war fest entschlossen, mich nicht nur von Ramen-Nudeln zu ernähren. Nachdem ich stundenlang durch Food-Blogs gescrollt hatte, stieß ich auf ein Bild von diesem knusprigen Brokkoli-Huhn in … Read more
Einleitung Der Sommer, in dem ich gebackenen Feta entdeckte, hat meine Küchentraditionen für immer verändert. Es war einer dieser brütend heißen Julinachmittage, an denen die Klimaanlage ihren Geist aufgegeben hatte, und ich starrte in meinen Kühlschrank, als könnte er mir eine magische Lösung für meinen Hunger und meine Hitzemüdigkeit offenbaren. Und da war er – … Read more
Einführung Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich gebackene Hüttenkäse-Küchlein gemacht habe. Es war einer dieser verregneten Sonntage, an denen die Küche nach geschmolzener Butter und schlechten Entscheidungen duftet. Ich hatte gerade mit meiner Großmutter telefoniert – der Königin der osteuropäischen Desserts – die beiläufig erwähnte, wie einfach diese Küchlein seien. … Read more
Einleitung Ich erinnere mich noch genau an meine erste Küchenkatastrophe mit Blumenkohl. Es war Winter – so ein grauer Nachmittag, an dem der Himmel sich nicht entscheiden konnte, ob er regnen oder schneien wollte – und ich hatte diese brillante Idee, meinen damaligen Freund (heute Ehemann) mit einem „feinen“ Ofengemüsegericht zu beeindrucken. Spoiler: Es lief … Read more
Einleitung Lass mich dich mitnehmen zu jenem schicksalhaften Sonntagnachmittag, als ich zum ersten Mal Mandarinen-Tiramisu ausprobierte. Die Küche sah aus wie ein Schlachtfeld – Mascarpone auf der Arbeitsfläche, Kaffeepulver überall, und ein verdächtiger orangefarbener Fleck auf meiner Lieblingsschürze. Ich hatte diese wunderschöne Vorstellung eines leichteren, fruchtigeren Tiramisus vor Augen – was jedoch nach vier Stunden … Read more
Einleitung Ich werde den ersten Abend, als ich dieses Gericht zusammengewürfelt habe, nie vergessen. Es war einer dieser “Was habe ich noch im Kühlschrank?”-Momente – ihr kennt das sicher. Die Kinder waren hangry, mein Partner arbeitete spät, und ich hatte genau 37 Minuten, bevor das komplette Küchenchaos ausbrechen würde. Da waren ein paar Hähnchenschenkel, die … Read more
Einleitung Lasst mich euch von diesem verregneten Dienstagabend erzählen, als dieses Gericht in meiner Küche geboren wurde. Ich hatte Lust auf etwas Dekadentes – das Art Essen, für das man alle Pläne absagt, nur um mit Jogginghose auf der Couch zu sitzen. Kennt ihr das Gefühl? Wochen zuvor hatte ich eine Version davon in einem … Read more
Einleitung: Das zufällige Meisterwerk Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich dieses Gericht zusammengewürfelt habe – es war einer dieser “Was habe ich noch im Kühlschrank?”-Momente, die sich irgendwie zu meinem meistgewünschten Wochentagsessen entwickelten. Der Regen klopfte an mein Küchenfenster, ich war erschöpft von der Arbeit und mein Kühlschrank sah aus wie … Read more
Einleitung: Wenn das Leben dir Zitronen (und Basilikum) gibt Ich werde den Sommer nie vergessen, in dem ich mich in Pesto verliebte. Es war 2018, und ich hütete das Haus meiner Tante, die eine absurd üppige Basilikumpflanze in ihrem Küchenfenster hatte. “Nimm so viel du willst”, sagte sie beiläufig, ohne zu ahnen, dass sie damit … Read more