ZeroToHero 
Einführung: Ein glitzerndes Desaster wird zu meinem Lieblingsgetränk Lasst mich von meinem ersten Versuch erzählen, diesen Galaxy Cotton Candy Mocktail zu machen. Es war für den zehnten Geburtstag meiner Nichte und ich – in meiner unendlichen Weisheit – beschloss, dieses Instagram-taugliche Getränk ohne vorherige Übung zu versuchen. Großer Fehler. Riesenfehler. Wochenlang hatte ich diese wunderschönen … Read more
Einleitung: Ein glücklicher Zufall wird zu meinem Signature-Dessert Lassen Sie mich zurückblicken auf jenen schicksalhaften Frühlingsnachmittag, als dieser Rhabarber-Baiser-Kuchen entstand – ganz zufällig, wie die meisten guten Dinge in meiner Küche. Ich veranstaltete ein “Kühlschrank-Aufräum”-Brunch (Sie kennen das – wenn man Leute einlädt, weil man zu viel vom Bauernmarkt gekauft hat). Da stand ich also … Read more
Einleitung: Das Curry, das meinen Regentag rettete Es war einer dieser trüben Mittwochabende, an denen der Regen unablässig gegen mein Küchenfenster trommelte wie ein ungeduldiger Nachbar. Ich kam durchnässt von der Arbeit nach Hause und öffnete den Kühlschrank, nur um… nun ja, nicht viel zu finden. Ein paar traurig aussehende Karotten, eine halbe Paprika, die … Read more
Einleitung: Das erste Mal, als ich den Knoblauch verbrannte (und andere Küchenkatastrophen) Lasst mich zurückblicken ins Jahr 2017 – das Jahr, in dem ich lernte, dass Knoblauch schneller verbrennt als mein Ehrgeiz, wie ein Profikoch zu kochen. Da stand ich also in meiner winzigen Wohnungsküche, fest entschlossen, das berühmte langsam gegarte Rindfleisch meiner libanesischen Großmutter … Read more
Einführung Der Deckenventilator war noch mit Erdbeerflecken vom “Großen Spritz-Vorfall” des letzten Sommers übersät, als ich beschloss, es noch einmal zu versuchen. Dieses Getränk hat etwas Besonderes – wie das Licht diese perfekte Korallentönung einfängt, das fröhliche Perlen der Bläschen – das mich trotz aller Küchenkatastrophen immer wieder zurückkommen lässt. Ich erinnere mich an meinen … Read more
Einleitung Lassen Sie mich von dem Sommer erzählen, der meine Limonaden-Spiel für immer verändert hat. Es war 2018, und ich veranstaltete mein erstes richtiges Gartenfest auf dem winzigen Patio meiner ersten Wohnung. Die Art von Veranstaltung, bei der man zu spät merkt, dass man genau vier passende Gläser besitzt und die “Sitzgelegenheiten im Freien” aus … Read more
Einleitung Stell dir vor: Mitte Juli, die Sonne brennt unbarmherzig, und du liegst auf einer Gartenliege, sehnlichst auf etwas Eisiges und Erfrischendes hoffend, das die Hitze erträglicher macht. Genau in dieser Situation habe ich zum ersten Mal einen Solero-Cocktail probiert – oder besser gesagt, meine chaotische, alles andere als perfekte Version davon. Ich war gerade … Read more
Gebratener Blumenkohl mit Honig und Curry, serviert mit gegrilltem Halloumi und knusprigen Toppings, ist weit mehr als nur ein einfaches vegetarisches Gericht. Es ist ein Feuerwerk an Aromen und Texturen, das selbst die größten Skeptiker überzeugt. Dieses Gericht vereint die Süße des Honigs, die Würze des Currys, den salzigen Geschmack des Halloumi und den Crunch … Read more
Einleitung Es gibt etwas zutiefst Tröstliches an einem Gericht, das sowohl nahrhaft ist als auch ein Geschmackserlebnis bietet. Die Teriyaki-Lachs-Schüssel mit knusprigen Rosenkohl ist eines dieser Gerichte, das den Umami-Reichtum des mit Teriyaki glasierten Lachses mit dem unwiderstehlichen Knusper von geröstetem Rosenkohl vereint. Dieses Gericht ist eine perfekte Balance aus süß, salzig und verschiedenen Texturen, … Read more
EinführungWenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, aromatischen Gericht sind, das garantiert beeindruckt, dann sind Knoblauch-Butter-Hähnchenstücke mit Parmesan-Pasta die perfekte Wahl. Dieses Gericht kombiniert zarte, saftige Hähnchenstücke in einer reichhaltigen Knoblauch-Butter-Sauce mit cremiger, käsiger Pasta. Es ist ein Genuss, der sich luxuriös anfühlt, aber überraschend einfach zuzubereiten ist. Ob für ein schnelles Abendessen oder … Read more