1. Einführung: Mein erstes (gescheitertes) Limonaden-Experiment Es war der heißeste Sommer seit Menschengedenken – oder zumindest fühlte es sich so an, als ich mit 15 beschloss, meine eigene Limonade zu machen. Die Inspiration? Ein amerikanischer Film, in dem Kinder an einem Limonadenstand ihr Taschengeld aufbesserten. “Wie schwer kann das schon sein?”, dachte ich mir und … Read more
1. Einführung: Meine erste (gescheiterte) Begegnung mit Spargel Ich muss etwa 23 Jahre alt gewesen sein, als ich zum ersten Mal bewusst Spargel gekauft habe. Nicht etwa, weil ich ihn so sehr mochte – nein, sondern weil ich dachte, ich müsste mal “erwachsenes Essen” zubereiten. Bis dahin bestand mein kulinarisches Repertoire aus Nudeln mit Pesto, … Read more
Einleitung Es war Oma Elses 70. Geburtstag und ich – die selbsternannte Familienbäckerin – hatte mir in den Kopf gesetzt, eine atemberaubende Torte zu kreieren. Nicht irgendeine Torte, nein, eine Windbeuteltorte, wie sie im Buche steht. Was könnte schon schiefgehen? Nun, fast alles, wie sich herausstellte. Der Teig für die Windbeutel war zu flüssig, die … Read more
Einleitung Es war einer dieser Abende, an denen alles schiefging. Ich hatte mich extra früh von der Arbeit abgemeldet, um ein besonderes Dinner für unseren Jahrestag vorzubereiten. Der Plan? Ein romantisches, restaurantreifes Mahl, das meinen Partner umhauen würde. Die Realität? Verbrannte Beilagen, eine Sauce, die sich weigerte einzudicken, und ich – kurz vor den Tränen … Read more
Einleitung Ich erinnere mich noch genau an den ersten Versuch, dieses Gericht zuzubereiten. Es war während meiner Studienzeit – ich hatte gerade meine erste eigene Wohnung bezogen und war fest entschlossen, mich nicht nur von Ramen-Nudeln zu ernähren. Nachdem ich stundenlang durch Food-Blogs gescrollt hatte, stieß ich auf ein Bild von diesem knusprigen Brokkoli-Huhn in … Read more
Einleitung Der Sommer, in dem ich gebackenen Feta entdeckte, hat meine Küchentraditionen für immer verändert. Es war einer dieser brütend heißen Julinachmittage, an denen die Klimaanlage ihren Geist aufgegeben hatte, und ich starrte in meinen Kühlschrank, als könnte er mir eine magische Lösung für meinen Hunger und meine Hitzemüdigkeit offenbaren. Und da war er – … Read more
Einführung Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich gebackene Hüttenkäse-Küchlein gemacht habe. Es war einer dieser verregneten Sonntage, an denen die Küche nach geschmolzener Butter und schlechten Entscheidungen duftet. Ich hatte gerade mit meiner Großmutter telefoniert – der Königin der osteuropäischen Desserts – die beiläufig erwähnte, wie einfach diese Küchlein seien. … Read more
Einleitung Ich erinnere mich noch genau an meine erste Küchenkatastrophe mit Blumenkohl. Es war Winter – so ein grauer Nachmittag, an dem der Himmel sich nicht entscheiden konnte, ob er regnen oder schneien wollte – und ich hatte diese brillante Idee, meinen damaligen Freund (heute Ehemann) mit einem „feinen“ Ofengemüsegericht zu beeindrucken. Spoiler: Es lief … Read more
Einleitung Lass mich dich mitnehmen zu jenem schicksalhaften Sonntagnachmittag, als ich zum ersten Mal Mandarinen-Tiramisu ausprobierte. Die Küche sah aus wie ein Schlachtfeld – Mascarpone auf der Arbeitsfläche, Kaffeepulver überall, und ein verdächtiger orangefarbener Fleck auf meiner Lieblingsschürze. Ich hatte diese wunderschöne Vorstellung eines leichteren, fruchtigeren Tiramisus vor Augen – was jedoch nach vier Stunden … Read more
Einleitung Ich werde den ersten Abend, als ich dieses Gericht zusammengewürfelt habe, nie vergessen. Es war einer dieser “Was habe ich noch im Kühlschrank?”-Momente – ihr kennt das sicher. Die Kinder waren hangry, mein Partner arbeitete spät, und ich hatte genau 37 Minuten, bevor das komplette Küchenchaos ausbrechen würde. Da waren ein paar Hähnchenschenkel, die … Read more